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酱油检测标准 酱油氨基酸态氮检测
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  酱油检测哪里能做?酱油检测项目和标准有哪些?酱油农药残留检测如何收费?酱油检测多久出报告?佛山华谨第三方食品检测实验室可提供各类酱油检测服务,项目包括微量元素检测,添加剂,重金属,微生物,农药残留检测等。作为第三方检测中心,机构拥有CMA,CNAS检测资质,检测设备齐全,数据科学可靠,5-10个工作日便可出具国家认可的酱油检测报告。

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酱油俗称豉油,主要由大豆或黑豆、小麦或麸皮、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油是中国传统的液体调味品。制作时用大豆、脱脂大豆、黑豆、小麦或麸皮,加入水、食盐酿造而成。其色泽呈红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,能促进食欲。

酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低,一般来说氨基酸态氮越高,酱油的等级就越高,也就是说品质越好。根据中国酿造酱油的标准(GB18186-2000),按照氨基酸态氮含量分为:

大于等于0.80克/100ml为特级酱油。

大于等于0.70克/100ml为一级酱油。

大于等于0.55克/100ml为二级酱油。

大于等于0.40克/100ml为三级酱油。


酱油检测范围(部分):

老抽酱油、生抽酱油、有机酱油、味极鲜酱油、增鲜酱油、酿造酱油、海鲜酱油、红烧酱油、黄豆酱油、铁强化酱油、发酵酱油、蒸鱼酱油、海鲜酱菌菇酱油、特级酱油、自制酱油、虾子酱油、儿童酱油等。


酱油检测项目(部分):

成分检测、配方分析、营养成分检测、理化检测、微生物检测、卫生检测、食品添加剂检测、重金属检测、还原糖检测、可溶性固形物、氨基酸液态氮检测、霉菌检测、净含量检测、农药残留等。


酱油质检报告检测项目指标要求:

1、原料要求应符合相应的标准和或有关规定,其中酸水解植物蛋白调味液应符合SB 10338的要求。

2、感官要求具有正常酿造酱油的色泽、气味和滋味,无不良气味,不得有酸、苦、涩等异味和霉味,不混浊,无沉淀,无异物,无霉花浮膜。

3、理化指标:氨基酸态氮/(g/100 mL)>0. 4。 总酸&(以乳酸计)/(g/100 mL)<2. 5。 总砷(以As计)/(mg/L)<0. 5。 铅(Pb)/(mg/L)<1。 黄曲霉毒素/(fig/L)<5。

4、微生物指标:菌落总数a/(cfu/mL)<30 000。 大肠菌群/(MPN/100 mL)<30。 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出。


酱油检测标准(部分):

GB 5009.249-2016 食品安全国家标准 铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定

GB/T 18186-2000 酿造酱油

GB 2717-2003 酱油卫生标准

GB/T 5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法

GB/T 21234-2007 铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定

DB5106/T 03-2020 地理标志产品 德阳酱油生产技术规范

DB5101/T 96—2020 地理标志产品 温江酱油

DB5105/T 40-2020 地理标志产品 先市酱油加工技术规范

DB5110/T 30—2020 地理标志产品 隆昌酱油生产技术规程

SN/T 4786-2017 出口酱油中胱氨酸的测定


  酱油检测流程:

  1、填写申请表:联系ty8天游平台登录工作人员确认检测标准,项目,签订委托书。

  2、安排寄样:将样品快递或直接送至我司实验室。

  3、产品检测:付款后实验室安排测试,出草稿报告。

  4、确认草稿报告,发正式报告。

  5、报告票据寄送服务,以及报告解读,售后服务。


  以上是ty8天游平台登录关于酱油检测服务的相关介绍,更多关于酱油检测费用,标准,周期等问题可咨询在线工程师或来电咨询。(试验/检测周期、方法和步骤具体以工程师为准,如样品特殊可和工程师交流沟通样品特殊性,机构可为您设计合理的检测分析方案,节约您的时间)。


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  2更低的检测费用

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检测流程:

  1产品样品

  2需求沟通获取检测项目与报价

  3寄送样品或者送样

  4签订合同并支付费用

  5安排测试检测

  6报告出来推送电子报告和纸质报告


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  • 酱油是中国传统的调味品,用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮,加入水、食盐酿造而成的液体调味品,色泽呈红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。酱油产品标准:GB18186-2000酿造酱油GB2717-2003酱油卫生标准GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则SB10336-2000配制酱油酱油检测项目:砷、铅、总酸、总砷、总氮、感官、铵盐、全氮、标签、致病菌、苯甲酸、山梨酸、净含量、菌落总数、大肠菌群、氨基酸态氮、总酸(酸度)、黄曲
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